Gli italiani prendono sul serio il cibo. Tradizioni culinarie, ricette di famiglia, segreti e tecniche si tramandano di generazione in generazione. È interessante notare che penso che ciò che rende unica l'Italia sia che qui ci sono relativamente pochi ristoranti "stranieri". Quello che voglio dire è che se vai in qualsiasi parte d'Italia, noterai un gran numero di ristoranti che servono cucina italiana, ed è la cucina regionale che avrà il vantaggio nel numero totale di ristoranti della città.